Receta de Codillo con berza

Ingredientes (4 personas):

• 2 codillos
• 1 patata
• 500 ml de cerveza
• 1/2 berza
• 1 cabeza de ajos
• 1 cucharada de mostaza antigua
• 1 cucharada de miel
• aceite de oliva virgen extra
• 2 clavos
• sal
• pimienta
• perejil

Elaboración de la receta de Codillo con berza:

1. Pon los codillos en la olla rápida. Agrega los clavos y la cabeza de ajos (cortada por la mitad). Cúbrelos con 250 ml de cerveza y la misma cantidad de agua. Sazona, tapa y cuécelos durante 40 minutos a partir de que comience a salir el vapor.
2. Pon en un cazo el resto de cerveza y la miel. Pon al fuego y deja que reduzca un poco.
   Lava la patata, colócala en un recipiente apto para el horno y riégala con un chorrito de aceite. Pon los codillos en una bandeja apta para el horno. Úntalos con la reducción de cerveza y miel. Hornea la patata y los codillos a 200ºC durante 30 minutos.
3. Pica la berza en juliana fina y saltéala en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimienta y cocínala durante unos 10-15 minutos. Añade la patata pelada y aplastada y la mostaza. Mezcla bien. 
4. Sirve la berza y el codillo. Salsea con el jugo que ha soltado en el horno y decora con una ramita de perejil.

Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/201612/codillo-berza-34461.html