Receta de Pastel de queso japonés

Ingredientes:

• 3 huevos
• 120 gr de queso crema
• 120 gr de chocolate blanco

Elaboración de la receta de Pastel de queso japonés:

1. Pon el chocolate blanco troceado en un bol y fúndelo al baño maría, sin dejar de remover.
2. Pon el queso crema en otro bol, bátelo un poco y añade el chocolate blanco fundido. Mezcla todo bien. 
3. Separa las yemas de las claras. Añade las yemas al queso y chocolate y bate bien hasta que la mezcla quede homogénea.
4. Por otro lado, monta las claras a punto de nieve con la varilla eléctrica o manual. Añade las claras montadas a la crema de queso con una espátula y poco a poco, removiendo suavemente con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
5. Forra un molde redondo con papel de horno y vierte la mezcla. Coloca el molde sobre una bandeja de horno y añade agua caliente a la bandeja (1-2 dedos de altura) para que se cocine al baño maría. Hornea el pastel de queso a 170ºC con el horno precalentado durante 15 minutos. Pasado este tiempo, baja la temperatura a 160ºC y deja que se hornee 15 minutos más. Por último, apaga el horno y deja el pastel dentro durante 15 minutos más.
6. Saca el molde del horno, deja enfriar y desmolda. Sirve la tarta de queso japonesa.

Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201702/pastel-queso-japones-35087.html