Receta de Limas rellenas de su crema en Cocina abierta

Ingredientes (2 personas):

• 3 limas
• un puñadito de avellanas
• 4 galletas de chocolate
• 6 fresas
• un puñadito de frambuesas
• un puñadito de pasas
• 2 cucharadas de miel
• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 120 g de mantequilla
• 160 ml de zumo de lima
• ralladura de 2 limas

Elaboración de la receta de Limas rellenas de su crema:

1. Para la crema, ralla las limas y saca su zumo. Pon todo en un cazo.
2. Añade la mantequilla, el azúcar y los huevos. Cocina a fuego suave sin parar de remover hasta que espese. Deja que se enfríe.
3. Abre las limas por la mitad y vacíalas por dentro, dejando un poco de su pulpa.
4. Mezcla las frambuesas con la miel.
5. Para montar los bocaditos, introduce en cada lima, un par de pasas, una avellana y unos trocitos de galleta. Cubre con la crema de lima. Coloca encima fresas troceadas, frambuesas y unos cachitos de galleta y de avellana.

Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201705/limas-rellenas-crema-cocina-abierta-36211.html