Receta de Hamburguesa con cebolletas y puerros

Ingredientes (4 personas):

• 4 hamburguesas de angus
• 6 cebolletas
• 12 puerros (pequeños)
• 3 dientes de ajo
• harina
• 2 huevos
• 150 ml de vino tinto
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• romero
• perejil

Elaboración de la receta de Hamburguesa con cebolletas y puerros:

1. Pela y pica los dientes de ajo y dos cebolletas finamente y pocha las verduras en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona y rehoga todo bien.
2. Añade la rama de romero, una cucharada de harina y cocínala. Vierte el vino, dale un hervor y añade un vaso de agua. Deja que reduzca. Retira la rama de romero y tritura la salsa. Espolvorea con perejil picado y mantenla caliente.
3. Corta el resto de las cebolletas por la mitad y cocínalas a la plancha. Limpia los puerros, retírales la parte superior, dejando solo la parte blanca y cocínalos a la plancha. Sazona. 
4. Pasa las hamburguesas por harina y huevo batido. Fríelas brevemente por los 2 lados en una sartén con aceite. 
5. Sirve la salsa con las hamburguesas y acompaña con las verduras a la plancha. Decora con una hoja de perejil.

Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/201610/hamburguesa-cebolletas-puerros-33981.html