Ingredientes (4-6 personas):
Para la masa:
- 500 gr de harina
- 40 gr de levadura fresca de panadería
- 225 ml de agua
- aceite de oliva
- sal
- 1 cucharadita de azúcar moreno
Para el relleno:
- 50 gr de emmental
- 50 gr de queso brie
- 50 gr de roquefort
- 50 gr de mozzarella
- 50 gr de queso de cabra
- 4 tomates secos
- 8-10 tomates negros pequeños
- 12-14 tomates cherry
- 2 cucharadas de kétchup
- orégano fresco
- aceite de trufa
- aceite de oliva
- pimienta
- Para la ensalada:
- 200 gr de rúcula
- 100 gr de piñones
- 100 gr de pasas
- vinagreta
Elaboración de la receta de Pizza de quesos y tomates:
- Para la masa de la pizza, diluye la levadura en un bol con agua tibia. Añade el azúcar y 450 gr de harina. Mezcla bien, primero con una cuchara y después con las manos. Pásala a una superficie limpia, añade una pizca de sal y amasa. Añade una cucharada de aceite de oliva y sigue amasando. Ponla en un bol, tápala con un trapo húmedo y deja que repose a temperatura ambiente durante 1 hora aproximadamente.
- Esparce un poco de harina en una superficie limpia y estira la masa. Moja la bandeja con un chorro de aceite de oliva. Coloca la masa y pínchala con un tenedor. Hornea a 220º C durante 10-12 minutos.
- Una vez fuera del horno, unta la base con el kétchup. Distribuye encima el brie, el roquefort, el queso de cabra, el emmental rallado y la mozzarella. Añade los tomates secos cortados en tiras, los tomates negros cortados por la mitad, los cherrys y el orégano fresco. Moja con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con pimienta. Hornéala al grill durante 6-8 minutos.
- Para la ensalada, pon en un bol la rúcula, los piñones y las pasas. Moja con un chorro de aceite de trufa y con vinagreta. Mezcla bien.
- Sirve la pizza y acompaña con la ensalada.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201510/pizza-quesos-tomates-30615.html
Ingredientes (4 personas):
- 150 gr de chorizo
- 200 gr de queso mozzarella
- 10 dátiles
- 200 gr de espinacas
- 10 aceitunas negras
- 10 aceitunas verdes
- 400 ml de salsa de tomate
- 400 g de harina
- 200 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 20 gr de levadura
- sal
- perejil
Elaboración de la receta de Pizza de espinacas y chorizo:
- Para la masa de la pizza, pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua, el aceite de oliva y la levadura. Sazona y amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa 30 minutos.
- Divide la masa en 2 trozos. Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Trabájala un poco y estírala con ayuda del rodillo hasta que quede a tu gusto. Repite el proceso con el otro trozo de masa.
- Coloca las masas sobre 2 bandejas de horno forrada con papel de horno. Cubre las masas con la salsa de tomate.
- Retira el hueso a los dátiles, trocea y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Incorpora las espinacas y saltea el conjunto. Reparte sobre las pizzas y coloca encima el queso troceado. Añade el chorizo y las aceitunas troceadas.
- Hornéalas a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente (con el horno precalentado). Decora con una ramita de perejil y sirve.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201511/pizza-espinacas-chorizo-30875.html
Ingredientes para la receta Pizza de fresas con chocolate:
- 150g de nata líquida
- 150g de chocolate fondant
- 1/2 bote de crema de chocolate
- 1 masa de pizza
- 2 cucharadas de mantequilla
- Fideos de chocolate
- Fresas
Elaboración de la receta Pizza de fresas con chocolate:
- En un cazo al fuego, ponemos la nata líquida y el chocolate fondant hasta que se derrita.
- Retiramos y mezclamos la mantequilla con la crema de chocolate.
- Dejamos enfriar, esparcimos por la superficie de una masa de pizza y horneamos a 220ºC durante aproximadamente diez minutos.
- Sacamos del horno, decoramos con fresas troceadas y espolvoreamos con fideos de chocolate.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201610/pizza-fresas-chocolate-34049.html
Ingredientes (4 personas):
- 400 g de pasta corta (codillos)
- 12 alitas de pollo
- 250 g de queso cheddar amarillo
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 3 lonchas de bacon
- 100 g de barbacue sauce (salsa barbacoa)
- 3-4 chiles chipotle
- 50 g de mantequilla
- 100 g de crema fresca
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- cilantro fresco
- perejil picado
Elaboración de la receta de Macarroni cheese y alitas hot wings:
- Pon los ajos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Introduce las alitas de pollo y deja que se doren.
- Añade una cebolla picada y mezcla bien. Agrega la salsa barbacoa y los chiles chipotle. Vierte agua y una rama de cilantro y deja que se cocinen durante 25 minutos aproximadamente.
- Cuece la pasta en agua hirviendo y sal durante el tiempo que indique en el paquete. Escurre y resérvala.
- Derrite la mantequilla en una cazuela. Incorpora el bacon picado y la otra cebolla rallada. Deja que se sofrían y añade los macarrones. Agrega la crema fresca y mezcla bien. Salpimienta y añade el queso troceado. Mezcla bien y pasa todo a una fuente. Pon un poco más de queso por encima. Hornea a 180º C durante 10 minutos.
- Pasa las alitas a una fuente y espolvoréalas con perejil picado. Sirve los macarrones en otra fuente y a disfrutar.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201412/macarroni-cheese-alitas-wings-27299.html
Ingredientes (2 personas):
- 1 trozo de rape
- 1 diente de ajo
- 1 punta de guindilla
- aceite de oliva
- sal
- perejil
- Para las almejas en salsa verde:
- 300 g de almejas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de harina
- agua
- un chorro de vino blanco
- aceite de oliva
- perejil picado
- Para los raviolis:
- 300 g de harina
- 3 huevos
- aceite de oliva
- sal
- harina para estirar la masa
Elaboración de la receta de Raviolis de rape con almejas en salsa verde:
- Para hacer la pasta, mezcla en un bol la harina, los huevos, un chorro de aceite de oliva y sal. Amasa con las manos y deja que repose una hora aproximadamente.
- Espolvorea la masa con un poco de harina y estírala con ayuda de una máquina especial para hacer pasta. Si no tienes máquina puedes hacerlo a mano con un rodillo. Haz dos tiras largas y finas.
- Para el relleno, pica finamente el ajo y sofríelo en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Incorpora la guindilla picada y perejil picado. Pica finamente el rape, ponlo en un bol y rómpelo un poco con una cuchara. Agrega el refrito al bol, sazona y mezcla bien.
- Haz montoncitos de relleno (separados entre sí) sobre una de las láminas de pasta. Cubre con la otra y dales forma a los raviolis. Córtalos con un cortapizzas y resérvalos.
- Para las almejas en salsa verde, pica finamente el ajo y sofríelo en una cazuela baja con aceite de oliva. Incorpora las almejas y la harina. Vierte el vino blanco y un chorro de agua y deja que se abran. Añade perejil picado y dale un meneo a la cazuela. Según se vayan abriendo retíralas a un plato y descónchalas.
- Cuece los raviolis en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal durante 2 minutos aproximadamente. Escúrrelos y colócalos en un plato. Sirve las almejas con la salsa verde en el último momento.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201501/raviolis-rape-almejas-salsa-verde-27583.html
Ingredientes (6-8 personas):
- 18-20 láminas de lasaña
- 200 g de lentejas
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento rojo
- 1 trozo de apio
- 3 dientes de ajo
- queso parmesano
- agua
- aceite de oliva
- sal
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- tomillo
- vinagreta
Para la bechamel:
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de leche evaporada
- 50 g de harina
- una nuez de mantequilla (30 gr)
- 1 cucharadita de curry
- sal
- pimienta
Elaboración de la receta de Lasaña de lentejas con bechamel de curry:
- Cuece las placas de lasaña en una cazuela con abundante agua y sal durante el tiempo que indique en el paquete. Escúrrelas y colócalas sobre un plato sin que se toquen entre sí (puedes separarlas con plástico de cocina).
- Pon a cocer las lentejas en una cazuela con abundante agua y sal. Añade aceite de oliva, una hoja de laurel, las zanahorias, los ajos, el pimiento rojo, la cebolleta, el apio y un toque de pimentón. Cocínalas durante 40 minutos aproximadamente y deja que se enfríen.
- Para hacer la bechamel, derrite la mantequilla en un cazo. Incorpora la harina y remueve para que se tueste un poco. Vierte la leche, añade el curry, sal y pimienta. Cocínala sin parar de remover hasta que espese. Vierte la leche evaporada y mezcla bien.
- Para montar la lasaña pon un poco de bechamel en el fondo de una fuente apta para el horno. Coloca una capa de lasaña, una de lentejas y una de bechamel. Repite la operación 3 ó 4 veces más. Termina con una capa de lasaña, un poco de bechamel y queso recién rallado.
- Hornéala a 200ºC durante 30 minutos. Emplátala y dale un toque con vinagreta y tomillo fresco. Sirve la lasaña de lentejas con bechamel de curry.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201412/lasana-lentejas-bechamel-curry-27235.html
Ingredientes (6-8 personas):
- 1 morcilla
- 4 cebollas
- 1 manzana verde
- 1 puñado de piñones
- 4 huevos
- 50 g de queso emmental
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- Para el quiche:
- 350 g de harina
- 250 g de mantequilla
- 1 huevo
- sal
- pimienta
- harina para estirar la masa
Para la ensalada:
- un puñado de judías verdes
- 1 manzana verde
- sal
- pimienta
- perejil
- vinagreta
Elaboración de la receta de Quiche de morcilla y cebolla:
- Para la masa, monta la mantequilla con la batidora de varillas. Añade la harina y el huevo. Salpimienta y mezcla bien. Amasa con las manos y deja que repose durante 1 hora aproximadamente.
- Espolvorea con harina una superficie limpia y estira la masa con un rodillo. Forra con ella un molde de tarta y recorta los bordes sobrantes. Pínchala con un tenedor para que no suba. Cúbrela con un papel y coloca los garbanzos encima. Precalienta el horno y hornea a 190ºC durante 12 minutos aproximadamente.
- Pela las cebollas, córtalas en juliana y póchalas en una cazuela con aceite de oliva.
- Para el relleno, fríe los piñones en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Incorpora la manzana cortada en cubitos. Introduce la morcilla pelada y deja que se cocine un poco. Introduce la cebolla pochada. Mezcla bien y salpimienta. Añade el queso emmental y deja que se temple. Bate los huevos e incorpóralos al bol de la morcilla.
- Saca la masa del horno y cúbrela con el relleno. Hornea a 180ºC durante 25 minutos. Deja que se entibie.
- Para la ensalada, corta las judías en juliana y cuécelas en un cazo con agua hirviendo y sal. Después, pásalas a un bol con agua fría y hielos. Corta la manzana verde en bastones finos y ponlos en un bol. Añade perejil picado. Introduce las judías escurridas y aliña con vinagreta.
- Emplata el quiche de morcilla y cebolla y acompáñalo con la ensalada.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201501/quiche-morcilla-cebolla-27639.html
