domingo, 19 de febrero de 2017

Receta de Pizza picante de pavo y piña

Ingredientes (4 personas):

  • 125 g de pechuga de pavo
  • 1/2 piña
  • 400 ml de salsa de tomate
  • 200 g de mozzarela
  • 50 g de piñones
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 guindilla de cayena
  • orégano
  • perejil
  • Para la masa de pizza:
  • 350 g de harina
  • 125 ml de agua
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración de la receta de Pizza picante de pavo y piña:

    Pizza picante de pavo y piña - Ingredientes
  1. Pon la salsa de tomate en una cazuelita. Agrega la guindilla de cayena y caliéntala durante 5 minutos para que la salsa quede picante. Deja que se enfríe.
  2. Para hacer la masa, mezcla en un bol 300 gr de harina, el agua, el aceite y una pizca de sal. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y compacta. Espolvorea la masa con un poco de harina y estírala hasta que quede bien fina. Cubre con ella la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
  3. Pela la piña y córtala en trocitos de bocado. Pon un chorrito de aceite en una sartén y saltéalos. Por otro lado, pon una sartén a calentar, agrega los piñones y tuéstalos un poco. 
  4. Cubre la masa con la salsa de tomate picante. Corta el pavo en tacos y colócalos encima. Agrega la piña salteada y la mozzarela cortada en dados. Hornéala a 200ºC durante 15 minutos. Sácala y espolvoréala con el orégano y los piñones tostados. Adorna con una ramita de perejil y sirve la pizza picante de pavo y piña.
Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201502/pizza-picante-pavo-pina-27909.html

sábado, 18 de febrero de 2017

Receta de Entomatá con pasta, huevo y morcilla

Ingredientes (2-4 personas):

  • 200-300 g de macarrones
  • 1 morcilla de arroz
  • 4 huevos de codorniz
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil
  • Para la entomatá:
  • 6 tomates medianos
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 cucharita de pimentón dulce

Elaboración de la receta de Entomatá con pasta, huevo y morcilla:

  1. Para la entomatá, lamina los ajos y póchalos en una cazuela con aceite de oliva. Añade la cebolla y el pimiento verde, todo picado.
  2. Agrega los tomates troceados. Condimenta con sal, pimentón y azúcar. Deja que se cocine durante 1 hora aproximadamente.
  3. Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal durante 8 minutos aproximadamente. Escúrrela.
  4. Corta la morcilla en rodajas finas y fríelas en una sartén con aceite de oliva. Fríe los huevos en la misma sartén.
  5. Pon la pasta en una tartera y vuelca encima la entomatá. Coloca sobre ella la morcilla y los huevos de codorniz. Espolvorea con perejil.
  6. Tapa la cazuela y dale un golpe de calor. Sirve enseguida.
Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201502/entomata-pasta-huevo-morcilla-27985.html

viernes, 17 de febrero de 2017

Receta de Empanada de morcilla, calabaza y manzana

Ingredientes (4-6 personas):

  • 250 ml de leche evaporada
  • 6 láminas de pasta filo
  • 1 morcilla de verduras
  • 16 ajos frescos
  • 200 g de calabaza
  • 3 manzanas
  • 50 g de piñones
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

Elaboración de la receta de Empanada de morcilla, calabaza y manzana:

    Empanada de morcilla, calabaza y manzana - Ingredientes
  1. Pica los ajos frescos y ponlos a pochar. Pela y pica la calabaza y agrégala. Sazona y cocina todo durante unos 15 minutos aproximadamente. Pásala a un bol. Tuesta los piñones en una sartén sin aceite y agrégalos.
  2. Pela 1 manzana, córtala en dados y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Retira la piel de la morcilla y echa el interior a la sartén. Cocina el conjunto brevemente. Agrega el salteado al bol y mezcla bien.
  3. Pela las otras 2 manzanas, trocéalas y cocínalas en una sartén con un chorrito de aceite. Pásalas al vaso batidor, sazona, vierte la leche evaporada, tritura y reserva. En el momento de servir caliéntala.
  4. Coloca un papel de hornear sobre la placa del horno. Coge 4 láminas de pasta filo y colócalas una encima de la otra sobre la placa de horno. Extiende el relleno encima (sin llegar a los bordes), cúbrelo con otras 2 láminas de pasta filo y úntalas con aceite. Dobla los bordes hacia el centro y úntalos con un poco más de aceite. Hornea a 200ºC durante 15 minutos. Sirve la empanada y acompáñala con la salsa. Adorna con unas hojas de perejil.
Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201502/empanada-morcilla-calabaza-manzana-28077.html

domingo, 12 de febrero de 2017

sábado, 11 de febrero de 2017

Receta de Mayonesa

Ingredientes de la mayonesa:

  • 1 vaso de aceite (1/4 l)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de vinagre o de zumo de limón
  • sal

Elaboración de la mayonesa:

    Receta de Mayonesa
  1. Casca el huevo a un cuenco. Si cayera algún trozo de cáscara retíralo.
  2. Colócalo en el vaso de la batidora, agrega el vinagre y la sal.
  3. Vierte el aceite.
  4. Enchufa la batidora e introduce el brazo batidor en el vaso. Ponla en marcha y mantenla quieta sin moverla hasta que espese. Cuando veas que ha tomado cuerpo realiza movimientos suaves, ascendentes y descendentes, hasta que quede una salsa homogénea.
  5. Desenchufa la batidora y pasa la mayonesa a un cuenco.
Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/salsas/201009/mayonesa-3120.html

viernes, 10 de febrero de 2017

Receta de Cómo preparar salsa de tomate

Ingredientes:

  • 1 kg de tomate entero natural en lata
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal (1/4 cucharadita)
  • azúcar (1/4 cucharadita)

Elaboración de la receta de salsa de tomate:

    Receta de Cómo preparar salsa de tomate
  1. Pela la cebolla, córtala por la mitad desde la parte correspondiente al tallo, apoya la superficie plana sobre la tabla, pícala en rodajas gruesas (sin separarlas) y repite la operación en sentido contrario hasta conseguir unos dados. Pela los dientes de ajo y pícalos en dados.
  2.  Pon una cazuela a fuego medio, agrega el aceite (3 cucharadas), añade la cebolla y los ajos. Mezcla con una cuchara de palo y rehoga (fríe) durante unos 5 minutos.
  3. Abre la lata de tomate y añádela. 
  4. Agrega la sal y el azúcar, mezcla bien y cocina durante 20 minutos a fuego suave. Pásalo por el pasapurés y listo.
  5. Si quieres enriquecer tu salsa de tomate puedes añadir pimiento verde y rojo. Pícalos en dados e incorpóralos a la cazuela a la vez que la cebolla.
Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/salsas/201009/salsa-tomate-3119.html

jueves, 9 de febrero de 2017

Receta de Cómo hacer bechamel

Ingredientes:

  • 2 vasos de leche (1/2 l)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • sal

Elaboración de la salsa bechamel:

  1. Pon una cazuela a fuego suave e introduce la mantequilla. Cuando se funda agrega la harina, mezcla bien hasta que quede perfectamente integrada.
  2. Rehoga un poco y vierte la mitad de la leche (que esté fría) poco a poco, sin dejar de remover con una varilla o cuchara de madera, hasta conseguir una crema homogénea.
  3. Vierte el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover. Echa sal a tu gusto y cocina la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocines, más suave y rica quedará.

Consejo:

  1. Si no vas a utilizar la bechamel en el momento, pásala a un recipiente y tápala con papel plástico de cocina. Es importante que el plástico esté en contacto con la masa. De esta forma evitarás que le salga costra en la parte superior.
  2. Son infinidad los preparados que puedes hacer con bechamel, aquí te dejamos algunas recetas para hacer con salsa bechamel.
Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/salsas/201010/bechamel-3130.html
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