Receta de Tortilla con cara feliz de ensalada

Ingredientes para 2 tortillas con cara feliz de ensalada:

• 4 huevos
• 2 cucharadas de queso cremoso
• 2 tomates cherry
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolleta
• Unas hojas de lechuga
• Unos granos de maíz dulce
• Aceite de oliva
• Aceite virgen extra
• Vinagre
• Sal

Elaboración de la tortilla con cara feliz de ensalada

1. Para cada tortilla, casca dos huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate. Haz la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite. Dale forma redonda cubriendo bien la base de la sartén.
2. Extiende la tortilla en un plato llano. Limpia y parte por la mitad un tomate cherry y colócalos sobre la tortilla como si fueran 2 ojos. Reafirma la mirada con unas cejas a base de cebolleta. Limpia, pela y trocea la punta de la zanahoria y sitúala en el centro de la tortilla, a modo de nariz. Trocea la lechuga y ponla alrededor de la tortilla, como si fuera el pelo. Ahora colócale unas pequitas con unos granos de maíz dulce. Hazle las orejas con una cucharada de queso cremoso a cada lado. Por último, corta unos aros de cebolleta, pártelos por la mitad, colócalos bajo la zanahoria y... ¡Sonríe!
3. Repite la operación con cada tortilla y ¡a disfrutar! 

Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/huevos/201509/tortilla-cara-feliz-ensalada-30117.html