Tarta de higos

Ingredientes (4 personas):

• 1 masa de pasta brisa
• 10 higos secos remojados en té
• 250 ml de nata
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• mantequilla y harina para untar el molde
• garbanzos (para hornear)
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Tarta de higos:

1. Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Cúbrelo con la pasta brisa, coloca encima papel de hornear y añade unos garbanzos. Hornéala a 180ºC durante 15 minutos. Retira el papel y los garbanzos.
2. De víspera, pon los higos a remojar en té. Escúrrelos, retira el rabito y córtalos por la mitad. Cubre toda la superficie de la tartaleta (sin retirarla del molde).
3. Bate los huevos en un bol. Agrega la nata, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla bien y vierte la mezcla sobre los higos. 
4. Introduce la tarta en el horno sobre una bandeja de horno y hornéala a 180ºC durante unos 30 minutos aproximadamente. Deja que se enfríe y desmóldala. Sirve y adorna con unas hojas de menta.

Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201611/tarta-higos-34267.html