Tortilla Alaska

Ingredientes (4 personas):

• 1 plancha de bizcocho
• 1 kiwi
• 1/2 mango
• 12 frambuesas
• 1/4 de piña
• 25 g de azúcar moreno
• 25 g de azúcar blanco
• 4 bolas de helado de vainilla
• 100 ml de ron
• 2 claras de huevo
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Tortilla Alaska:

1. Pela y pica la piña, el mango y el kiwi. Lava las frambuesas y coloca la fruta en un bol. Reserva.
2. Monta claras en un bol con la batidora eléctrica de varillas. Cuando monten, añade el azúcar blanco y sigue montándolas hasta que queden bien densas.
3. Corta el bizcocho en 4 trozos del mismo tamaño que la base de los recipientes elegidos para servir el postre. Coloca uno en la base de cada recipiente. Pon encima el helado y las frutas y cúbrelos con el merengue.
4. Calienta el ron y el azúcar moreno en un cazo. Flambea y repártelo sobre los recipientes. Sirve y adorna con unas hojas de menta.

Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201612/tortilla-alaska-34511.html