La ensalada César por lo general lleva pollo pero la verdad es que la ensalada César tradicional solo lleva la salsa, hecha con anchoas, y picatostes. En RecetasGratis.net encontrarás todas sus variantes, como la ensalada César de berros, pero en esta oportunidad te enseñaremos la receta original.
Ingredientes para 2 raciones de Ensalada césar tradicional:
- 200 Gramos de Lechuga romana
- 1 Unidad de Huevo
- 1 Diente de Ajo
- 120 Mililitros de Aceite de oliva
- 30 Gramos de Anchoa
- 30 Gramos de Queso parmesano
- 1 Unidad de Limón
- 30 Gramos de Crutons de Pan o Picatostes
- 1 Pizca de Sal y Pimienta
- También te puede interesar: Receta de Ensalada césar de camarones
Instrucciones | 15 minutos
- Alistar todos los ingredientes.
- Para hacer la salsa césar, en la licuadora agregar el huevo, el diente de ajo, el jugo del limón, 4 filetes de anchoas, un poco del aceite de éstas y del aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Licuar durante 30 segundos.3
- Agregar el aceite de oliva poco a poco en forma de hilo con la licuadora encendida, hasta obtener consistencia de mayonesa.4
- En un tazón grande agregar la lechuga cortada en trozos y la mayonesa; revolver hasta lograr que las lechugas estén cubiertas totalmente.
- Servir la lechuga junto con los crutones de pan, queso parmesano y un par de anchoas. Si se desea agregar más salsa. La ensalada césar tradicional es la base para otras ensaladas como la ensalada césar con pollo o con camarones.
0 comentarios:
Publicar un comentario