Ingredientes (4 personas):
- 2 peras
- 200 ml de vino Oporto
- 4 yogures naturales
- 50 gr de nueces
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de miel
- 1 rama de canela
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Peras al Oporto con yogur:
- Coloca en una sartén la miel y el azúcar. Ponla a calentar hasta que los ingredientes queden perfectamente integrados. Añade las nueces y cocínalas hasta que caramelicen. Forra una placa de horno con un trozo de papel de hornear y extiende encima las nueces. Deja que se enfríen.
- Pon a calentar en un cazo el vino con la rama de canela. Cuando hierva añade las peras peladas y troceadas. Baja el fuego y cocínalas a fuego suave durante 8-10 minutos.
- Mezcla los yogures en un bol y repártelos en 4 recipientes. Coloca encima de cada uno, una pequeña porción de peras y unas nueces caramelizadas. Adorna con unas hojas de menta y sirve.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201611/peras-oporto-yogur-34187.html
Ingredientes (4 personas):
- 1 masa de pasta brisa
- 10 higos secos remojados en té
- 250 ml de nata
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- mantequilla y harina para untar el molde
- garbanzos (para hornear)
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Tarta de higos:
- Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Cúbrelo con la pasta brisa, coloca encima papel de hornear y añade unos garbanzos. Hornéala a 180ºC durante 15 minutos. Retira el papel y los garbanzos.
- De víspera, pon los higos a remojar en té. Escúrrelos, retira el rabito y córtalos por la mitad. Cubre toda la superficie de la tartaleta (sin retirarla del molde).
- Bate los huevos en un bol. Agrega la nata, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla bien y vierte la mezcla sobre los higos.
- Introduce la tarta en el horno sobre una bandeja de horno y hornéala a 180ºC durante unos 30 minutos aproximadamente. Deja que se enfríe y desmóldala. Sirve y adorna con unas hojas de menta.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201611/tarta-higos-34267.html
Ingredientes (6 personas):
- 370 gr de leche condensada
- 3 huevos
- 60 gr de mantequilla
- 100 gr de harina
- 8 gr de levadura química (polvo de hornear)
- 20 gr de avellanas
- 20 gr de pasas
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Bizcochitos de leche condensada, avellanas y pasas:
- Unta los moldes con mantequilla fundida y espolvoréalos con harina.
- Coloca un huevo en un bol y bátelo con la varilla. Añade la leche condensada y mezcla. Añade los otros dos huevos de uno en uno y bate después de cada incorporación. Funde la mantequilla en el microondas e incorpórala poco a poco mientras bates con la varilla hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
- Mezcla la harina y la levadura y tamízalas sobre el bol. Mezcla bien.
- Coloca los moldes en una bandeja de horno. Vierte la masa en los moldes, agrega las avellanas (por la mitad) y las pasas y hornéalos (con el horno precalentado) a 180ºC durante 15-20 minutos (según el tamaño). Retira los bizcochitos del horno, deja que se templen y desmóldalos. Sirve y adorna con unas hojas de menta.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201611/bizcochitos-leche-condensada-avellanas-pasas-34333.html
Ingredientes:
- 6 rebanadas gruesas de pan de la víspera o de pan de molde
- 300 ml de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar (y un poco más para decorar)
- una cucharadita de aroma de vainilla
- mantequilla (para freír)
Elaboración de la receta de tostada francesa:
- Bate los huevos en un bol. Añade la leche, el azúcar y el aroma de vainilla y mezcla todo bien. Vierte esta mezcla en una fuente honda.
- Coloca las rebanadas de pan en la fuente y deja que se empapen bien.
- Pon un poco de mantequilla en una sartén al fuego y cuando se haya derretido, fríe las rebanadas de pan (de una en una). Cuando la tostada tenga un color dorado, dale la vuelta con cuidado para que no se rompa y fríe por el otro lado. Pon las tostadas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Espolvorea un poco de azúcar sobre las tostadas francesas y sírvelas calientes.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201611/tostada-francesa-pain-perdu-french-toast-34389.html
Ingredientes (4 personas):
- 1 plancha de bizcocho
- 1 kiwi
- 1/2 mango
- 12 frambuesas
- 1/4 de piña
- 25 g de azúcar moreno
- 25 g de azúcar blanco
- 4 bolas de helado de vainilla
- 100 ml de ron
- 2 claras de huevo
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Tortilla Alaska:
- Pela y pica la piña, el mango y el kiwi. Lava las frambuesas y coloca la fruta en un bol. Reserva.
- Monta claras en un bol con la batidora eléctrica de varillas. Cuando monten, añade el azúcar blanco y sigue montándolas hasta que queden bien densas.
- Corta el bizcocho en 4 trozos del mismo tamaño que la base de los recipientes elegidos para servir el postre. Coloca uno en la base de cada recipiente. Pon encima el helado y las frutas y cúbrelos con el merengue.
- Calienta el ron y el azúcar moreno en un cazo. Flambea y repártelo sobre los recipientes. Sirve y adorna con unas hojas de menta.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201612/tortilla-alaska-34511.html
Ingredientes (4 personas):
- 750 ml de txakoli
- 100 gr de azúcar
- 1 rama de canela
- 2 trozos de cáscara de naranja
- 1 rama de vainilla
- 2 anises estrellados
- 2 hojas de gelatina
- 30 g de pasas
- 8 fresas
- 1 kiwi
- 1 plátano
- 1 mango
- 4 bolas de helado de queso
- 1 magdalena
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Sopa K5:
- Pela el mango, el plátano y el kiwi. Pícalos en daditos y colócalos en un bol. Lava las fresas, retírales el tallo, pícalas en daditos y añádelas. Reserva las frutas en el bol.
- Pon el vino a calentar en una cazuela. Agrega las pasas, el azúcar, la cáscara de naranja, la rama de canela, la vaina de vainilla (abierta) y los anises estrellados. Cuece todo durante 30 minutos.
- Coloca la gelatina en un bol con agua fría y deja que se humedezca bien. Escúrrela y agrégala al vino aromatizado. Dale un par de vueltas y vierte todo a un bol para que se enfríe. Una vez se haya enfriado, mezcla la sopa con la fruta.
- Corta la magdalena en 4 rodajas. Pon un trozo en el centro de cada plato. Vierte la sopa alrededor y coloca encima una bolita de helado. Adorna con unas hojas de menta. Sirve.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201701/galeria-sopa-frutas-txakoli-aromatizado-34735.html
Ingredientes (6 personas):
- 250 gr de turrón blando
- 4 huevos
- 50 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 12 barquillos de corte
- frutos rojos
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Mousse de turrón:
- Trocea el barquillo en triángulos. Resérvalos.
- Trocea la tableta de turrón de Jijona y colócala en un vaso batidor.
Casca los huevos, separa las claras de las yemas y coloca dos yemas en un bol y las cuatro claras en otro. Añade la leche al bol de las yemas y bátelas bien con una varilla. Pon la mezcla a calentar en un cazo removiendo constantemente y teniendo cuidado de que no hierva. Añádela al vaso batidor y tritura.
- Monta las claras de huevo con la batidora de varillas eléctrica. Añade el azúcar y sigue montándolas un poco más. Incorpora una porción al vaso batidor, mezcla bien y vierte todo al bol de las claras. Con ayuda de una cuchara de madera, mezcla los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados.
- Coloca la mousse de turrón en un bol y acompáñala con los barquillos y los frutos rojos. Decora con una hoja de menta y sirve.
Fonte:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201701/mousse-turron-blando-34795.html
