Ingredientes (2 personas):
- 2 pechugas de pollo
- 6 tortillas de maíz
- 1 cogollo
- 2 rabanitos
- 1 limón verde
- 50 g. de queso de burgos
- 50 ml. de crema fresca
- 150 ml. de salsa verde
- aceite de girasol
- sal
Elaboración de la receta de Flautas de pollo fritas:
- Sazona las pechugas y cuécelas en una cazuela con agua durante 12 minutos. Deja que se enfríen y desmenúzalas.
- Rellena las tortillas de maíz con el pollo. Enróllalas bien apretadas. Ponles un par de palillos para que no se deshagan y fríelas en abundante aceite hasta que se doren. Retíralas y quítales los palillos.
- Corta el cogollo en juliana y los rabanitos en rodajas.
- Pon los rollitos en un plato. Vierte por encima un poco de crema fresca y un poco de salsa verde. Coloca encima el cogollo y los rabanitos. Ralla por encima el queso fresco. Antes de comer aliña con un chorrito de limón.
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